Zarte Fleischstücke, Rindsentrecôte, Schweinsnierstück, Pferdefilet, Pouletbrust, Lammnierstück und/oder Riesencrevetten, serviert auf einem heissen Speckstein zum selber fertigbraten. Sie wählen zwei Fleischsorten aus (Portion 200g).

Dazu Salat und/oder Gemüse und Pommes frites oder Nüdeli, Risotto, Kroketten und vier hausgemachte Saucen.