Die Via Gastronomica bietet verschiedene «Gänge. Die Wanderstrecke von der Mittelstation Furtschellas ins Fextal ist frei wählbar, fixe Haltepunkte bilden drei Restaurants auf dem Weg.

Die Gaumenfreuden beginnen beim Restaurant La Chüdera. Von dort führt der Weg ins verträumte Fextal, entlang blühender Alpwiesen und mit Blick auf die Seenlandschaft. Im Hotel Sonne Fex wartet die Hauptspeise. Weiter geht es über Fex Platta auf den wild-romantischen Schluchtweg hinunter nach Sils Maria. Das familiäre Hotel Seraina lockt mit hausgemachten Süssspeisen.