Sous-vide garen, oder auch garen bei Niedertemperaturen-ein Verfahren was heutzutage oft angewendet wird. Aber wie geht es wirklich, welche Lebensmittel eignen sich dafür oder welche eher nicht, wie lange sollte man garen. All das wird Ludger Helbig Ihnen in diesem Kurs vermitteln.