Unser Chefkoch verwöhnt Sie und Ihre Familie und Freunde mit einem exklusiven Menü zum Genießen direkt aus der Showküche zum letzten Abend des Jahres.

Einlass: ab 18:30 Uhr
Menübeginn: pünktlich um 19:30 Uhr
Live DJ: bis 3 Uhr morgens



HÄPPCHEN & WILLKOMMENSGETRÄNK
Fine de Claire | Yuzu | Kräuteröl
oder
vegetarisch: Knusprige Polenta | Trüffeleicreme | Schnittlauch

VORSPEISE
Kalbstatar | Senf | Rote Zwiebel | Kapern | Petersilie
oder
vegetarisch: Blumenkohl | Senf | Rote Zwiebel | Kapern | Petersilie

ZWISCHENGANG
Zander | Erbse | Grüner Spargel | Schwarzwurzel | Miso-Beurre-Blanc
oder
vegetarisch: Sellerie | Erbse | Grüner Spargel | Schwarzwurzel | Miso-Beurre-Blanc

SORBET
Gurke-Dill-Sorbet | N25 Caviar | Champagner

VON DER LIVE STATION

HAUPTGÄNGE
ANDAZ Dry Aged Rib Eye am Knochen 70 Tage gereift
Hirschschulter zum Zupfen | Wildjus
Ganzes Spanferkel von Max Metzger
Birnbaums Lachsforelle vom Zedernholz
Risotto aus dem Parmesanleib | Parmesanbutter | Marone | Salbei

SOSSEN
Sauce Bernaise | STB-Bier-BBQ Soße | Chimichurri | Wacholder-Jus

BEILAGEN
The Lonely Broccoli | geräucherte Mandeln
Süßkartoffel aus der Asche
Maronen-Kartoffelpüree
Bunte Karotten | Dunkelbierreduktion
Dicke Pommes
Pflücksalat | Dressingauswahl | Toppings

DESSERT BUFFET
Zitronenpusset | Limoncello
Cremiger Vanillepudding | Kürbis | Kadaifi
Schokoladentartelettes | Beeren
Käsekuchen | Pekannuss
Schokoladentrifle
Macaronturm

399 EUR INKLUSIVE GETRÄNKE BIS MITTERNACHT*
KINDER 7-16: 99 EUR

*Willkommensgetränk | Softgetränke & Wasser | ausgewählte Weine
Schwabinger Tor Gold Bräu Gold vom Fass | Kaffe- & Teespezialitäten
Ein Glas Champagner um Mitternacht

Buchungen erfolgen Tischweise. Keine Einzelbuchung für 1 Person. Bei getrennten Buchungen kann nicht garantiert werden, dass diese zu einem Tisch zusammengeführt werden können.