Kursleitung: Damian Speck, Ausbildner SFF Bildungszentrum
Zeit: 13:30 - 16:00 Uhr

Immer öfter fragen Konsumenten nach der Herkunft und Zusammensetzung der Fleischerzeugnisse. Ihre korrekte Kennzeichnung (Deklaration) wird damit immer wich­tiger.

Lernen Sie die Vorgaben anhand verschiedener Deklarationen aus Ihrem Betrieb kennen. Sie tauschen Ihre Erfahrungen mit Berufskollegen aus und gehen mit aktuali­sierten Vorlagen für Ihr Verkaufsgeschäft nach Hause. Die Auswirkungen von LARGO fliessen, soweit definitiv verfügbar, in die Kursgestaltung ein.